Bei der Planung eines Kassensystems mit Küchendisplay für Restaurants sollte zunächst festgelegt werden, wo die Mitarbeiter eine Bestellung einsehen und bearbeiten müssen. Ein Koch benötigt möglicherweise nur die für die Warmhaltetheke vorgesehenen Speisen, während der Mitarbeiter an der Speisenausgabe den gesamten Bon im Blick haben muss. Diese Aufgaben bestimmen die Anzahl der benötigten Bildschirme, deren Größe und die Montageorte.
Ein Küchenanzeigesystem (KDS) visualisiert Bestellungen aus dem Bestellsystem des Restaurants. HBAPOS liefert die Wandterminals HBA-K1 und HBA-K2 mit Windows-Betriebssystem. Der Kunde installiert seine eigene KDS-Software, die festlegt, wie Bestellungen empfangen, weitergeleitet und als abgeschlossen markiert werden.
Planen Sie das Restaurant-Kassensystem mit Küchenanzeige pro Station
In einer kleinen Küche reicht ein gemeinsamer Bildschirm aus, wenn das gleiche Team die Bestellungen in Sichtweite des Bildschirms zubereitet und kontrolliert. Bei getrennten Arbeitsbereichen sollte zunächst erfasst werden, wer welches Gericht zubereitet und wer die fertige Bestellung prüft. Anhand dieser Übersicht lässt sich entscheiden, ob für jeden Bereich ein eigener Bildschirm benötigt wird.
Eine Bestellung mit einem Burger und einem Beilagensalat könnte beispielsweise den Burger an die Warmhaltetheke und den Salat an die Kaltzubereitung senden. Der Mitarbeiter kann dann in der Gesamtansicht der Bestellung beide Artikel vor der Übergabe prüfen. Fragen Sie Ihren Softwareanbieter, ob Ihre Konfiguration diese separaten Ansichten unterstützt und wie Änderungen nach dem Absenden einer Bestellung verarbeitet werden.
Wählen Sie die Bildschirmgröße anhand der tatsächlichen Betrachtungsposition.
Auf beiden Produktseiten werden Bildschirmgrößen von 15.6 Zoll, 18.5 Zoll, 21.5 Zoll und 27 Zoll angegeben. Beginnen Sie mit der Bewertung der kleineren Größen an einem kompakten Arbeitsplatz. Ziehen Sie eine größere Größe in Betracht, wenn Ihre Mitarbeiter den Bildschirm aus größerer Entfernung lesen oder mehrere offene Tickets gleichzeitig sehen müssen. Das Ticket-Layout und die Textgröße in Ihrer Software beeinflussen die Lesbarkeit ebenso stark wie die Bildschirmdiagonale.
Stellen Sie sich an den Arbeitsplatz Ihrer Mitarbeiter und öffnen Sie die Ansicht mit dem höchsten Bestellaufkommen. Prüfen Sie, ob die längste Zusatzangabe oder Notiz auch vom entferntesten Arbeitsplatz aus lesbar ist. Wenn Mitarbeiter Bestellungen auf dem Bildschirm als abgeschlossen markieren, prüfen Sie, ob sie die Markierung erreichen können, ohne sich über die Geräte beugen zu müssen. Wiederholen Sie die Prüfung unter der Beleuchtung, die während des Service verwendet wird, und mit aufgestellten Regalen und Geräten.
Vergleichen Sie HBA-K1 und HBA-K2 für die Wandmontage
Beide Modelle werden an der Wand montiert. Die Hauptunterschiede, die in diesem Leitfaden relevant sind, liegen im Gehäusematerial und im Schutz der Installationsumgebung.
Das
HBA-K1 Das Gerät bietet umfassenden Schutz vor Wasser, Öl und Staub. Falls für die Station besondere Anforderungen an die Beanspruchung oder Reinigung gelten, prüfen Sie bitte vor der Bestellung die zulässigen Bedingungen und die Reinigungsmethode für die jeweilige Konfiguration.
Das
HBA-K2 Für einen geschützteren Standort, beispielsweise abseits von Koch- und Spülbereichen, ist ein Stahlgehäuse erhältlich. Fordern Sie für beide Modelle die Montagezeichnung für die gewählte Bildschirmgröße an. Prüfen Sie die Passform der Halterung, den Kabelzugang und den Platz für die Wartung des Terminals nach der Installation benachbarter Geräte.
Bestätigen Sie die Windows-App und die Bestellverbindung.
Teilen Sie Ihrem Softwareanbieter die geplante Windows-Version und Terminalkonfiguration mit. Klären Sie, wie das Kassensystem Bestellungen an das KDS sendet, welchen Netzwerkzugriff es benötigt und wer die Weiterleitung nach Artikel oder Station konfiguriert. Eine kabelgebundene Verbindung sollte geprüft werden, sofern vor Ort ein Netzwerkanschluss vorhanden ist. Falls WLAN genutzt wird, klären Sie die Hardwareoption und testen Sie die Verbindung am vorgesehenen Montageort.
Führen Sie vor der Einführung eine Testbestellung über die Kassen- und Kassensystemsoftware durch. Prüfen Sie, ob die Artikel die zugewiesenen Stationen erreichen, ein Änderungscode vollständig angezeigt wird und eine Bestelländerung dort erscheint, wo die Mitarbeiter sie erwarten. Fragen Sie anschließend den Softwareanbieter, was mit offenen und eingehenden Bestellungen während einer Verbindungsunterbrechung und nach deren Wiederherstellung geschieht.
Was Sie vor der Angebotsanfrage mitteilen sollten
- Die Anzahl der Bildschirme und die Arbeitsbereichsgröße jedes Bildschirms.
- Die Blickposition, die verfügbare Wandfläche und ein Foto oder eine Skizze jedes Standorts.
- Zu erwartende Exposition gegenüber Wasser, Öl und Staub sowie die Reinigungsmethode.
- KDS-Softwareanforderungen, bevorzugte Windows-Version und geplante Netzwerkverbindung.
Senden Sie diese Angaben an
HBAPOS um die Bildschirmgrößen und Montageanforderungen für Ihr Projekt zu überprüfen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ein Küchendisplay mehrere Stationen bedienen?
Ein gemeinsamer Bildschirm ist dann sinnvoll, wenn die Mitarbeiter ihn von ihren Arbeitsplätzen aus gut sehen können und die Software die benötigten Bestelldetails für jeden Einzelnen korrekt anzeigt. Separate Bildschirme sind dann ratsam, wenn an den einzelnen Stationen unterschiedliche Warteschlangen benötigt werden oder die Mitarbeiter einen gemeinsamen Bildschirm nicht komfortabel lesen und bedienen können.
Wer liefert die Küchenanzeige-Software?
HBAPOS liefert die Terminals mit Windows. Der Kunde installiert seine eigene KDS-Software und bestätigt deren POS-Integration, Stationsrouting und Bestellstatusfunktionen.
